Oorsprong

Cheddar komt oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk. Tegenwoordig wordt het traditionele Cheddar receptuur overal ter wereld geproduceerd en gegeten. De productie van Cheddar omvat een productieproces genaamd ‘cheddaring’, wat de kaas unieke producteigenschappen geeft. A-ware levert zowel oranje als witte Cheddar.

Smaak en Kenmerken

Cheddar heeft een licht scherpe smaak met een romige textuur. Cheddar heeft een zowel vaste als romige textuur en uitstekende smelteigenschappen, waardoor het een ideale kaas is om te gebruiken als topping of ingrediënt en veel wordt gebruikt in de levensmiddelenindustrie.

Cheddar is verkrijgbaar als natuurgerijpte of als foliekaas. Wij leveren cheddar in verschillende formaten zoals blokken, broden, wrongel, plakken en geraspt. Onze cheddarblokken zijn uitstekend geschikt voor verdere verwerking, bijvoorbeeld plak-op-plak toepassing, versnipperen, raspen en smelten. Wij produceren ook geraspte kaas in een mix van Cheddar met andere kaassoorten, zoals Gouda. Onze Cheddar is halal.