Maestri Del Re

Des fromages italiens 100 % artisanaux

Origine

Depuis 2016, nous possédons notre propre fromagerie « IL RE » à Baiso, une commune située au cœur de la Reggio d’Émilie, en Italie. Il re signifie littéralement « le roi ». Le Parmigiano Reggiano est également appelé « le roi des fromages ».

Goût et caractéristiques

Chez Il Re, la fabrication de fromage est 100 % artisanale, le fromager fait la différence. Le fromager Cristiano Scacchetti et l’expert en affinage Matteo Galeotti se vouent pleinement à leur passion : fabriquer le meilleur Parmigiano Reggiano et le meilleur Grana Padano.

Spécialités

Nos fromagers sont au cœur de ce roi des fromages artisanaux italiens, ce qui se reflète dans le nom Maestri del Re. Le logo et le design représentent les meules iconiques du Parmigiano Reggiano et du Grana Padano. Afin de représenter l’artisanat, vous pouvez voir les dégustateurs de fromage croisés au-dessus de la meule de fromage.

Parmigiano Reggiano

La saveur est riche, intense, robuste et corsée. Notre Parmigiano Reggiano, ou Parmesan, est idéal pour assaisonner les pâtes et il est parfait pour la cuisson. Cependant, qu’il soit dégusté pur avec le Balsamico di Modena ou accompagné d’un vin rouge corsé, vous ferez l’expérience du goût divin de l’un des plus fabuleux fromages au monde !

Grana Padano

La saveur est douce et riche, moins salée mais néanmoins intense. Il fond très bien et est parfait pour la cuisson. Vous pouvez savourer le Grana Padano avec un bon verre de vin rouge. Notre Grana Padano se compose de lait cru provenant de la région désignée dans le nord de l’Italie, de la plaine du Pô jusqu’aux Dolomites. Il est produit et affiné conformément à des principes stricts ; selon les règles du Consortium pour la protection du Grana Padano.