Ursprung

Für die Herstellung von Schmelzkäse werden Mischungen aus verschiedenen Käsesorten verwendet, um Schmelzkäse mit den vom Kunden gewünschten Eigenschaften zu produzieren. Beliebte Sorten sind Gouda, Edamer, Mozzarella, Emmentaler, Maasdamer, Goya, Cheddar und Ziegenkäse. Er kann zu Räucherkäse, Blockkäse und Streichkäse weiterverarbeitet werden.

Wir entwickeln Schmelzkäse nach unseren eigenen Rezepten und haben die Möglichkeit, Rezepte zu kreieren, welche auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen zugeschnitten sind. Unser Schmelzkäse eignet sich ideal für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie als Produktbelag, Zutat oder Füllung. Wir bieten ein umfangreiches Sortiment an geräuchertem Käse in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formaten an.

Geschmack und Eigenschaften

Die Zusammensetzung hängt von der Rezeptur, dem gewünschten Geschmack und Produkteigenschaften wie Schmelzverhalten und Formstabilität ab. Durch die Zugabe von Zutaten wie schwarzem Pfeffer, Jalapeno, Kreuzkümmel, Gartenkräutern, Chili und vielen anderen kreieren wir raffinierte Profile in Geschmack und Aussehen.

Wir liefern Schmelzkäse in Blöcken, Würsten und Eimern. Unsere breite Palette an Rezepturen, Schnittformaten und Gewichten hilft Ihnen, Ihr Wunschprodukt zu kreieren. Schmelzkäse ist dank seines geringen Keimgehalts lange haltbar.