Ursprung

Royal A-ware stellt auch Mimolette her. Junger Mimolette ist milchig, mild und leicht süßlich. Im reifen Zustand schmeckt der Käse kräftig-mild, nussig und fruchtig.

Geschmack und Eigenschaften

Mimolette ist als Block, Kugel und Dreieck in Folie erhältlich.